桂林美食

广西最能代表“三月三”的美食

【导语】:在“三月三”这个节日里,有什么特色美食呢?桂林本地宝为您整理了相关信息,希望可以帮到您。

  五色糯米饭

  壮族地区的传统风味小吃,因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。有吉祥如意、五谷丰登的象征。

  糍粑

  糍粑,色美味鲜,口感细滑沁甜。

  发糕

  发糕是广西人拜祖祭祀必不可少的的特色食品,其中最传统地道的应该是焦黄色发糕,一般是用红糖做的。

  乌米饭

  在广西梧州,吃乌米饭是“三月三”的传统习俗,乌米饭的口味分为咸、甜两种。

  梧州纸包鸡

  纸包鸡色泽金黄,香味诱人。吃起来,入口甘、滑、甜、软,食后齿颊留香。

  柳江水油堆

  水油堆,壮家特色小吃之一。

  柳州蒸炒香酸鱼

  蒸炒香酸鱼是广西柳州的特色美食之一。香酸鱼鱼肉红润,酸咸可口,香气袭人。

  艾叶糍粑

  艾叶糍粑也是"三月三"必吃的美食,口感柔软、爽滑。

  东兴鸡屎藤糕

  鸡屎藤糕是农历三月初三东兴人民必吃的糕点。

  北海鸡屎藤面

  农历三月三吃鸡屎藤面,是北海的一种传统习俗,当地人喜爱的特色小吃。除了面,还有鸡屎藤糍粑。

  钦州蚝油柚皮鸭

  蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴,十分清新爽口,营养价值极高的一道菜。

  壮粽

  宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑,是壮族“三月三”特制的传统食品。

  蕉叶糍

  蕉叶糍是壮家民间风味小食,一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。

  红薯糍粑

  红薯糍粑是扶绥县有名的特产之一,具有壮家的独特风味。

  隆林黑粽子

  广西隆林县独有的风味特产,千百年来,一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。

  凭祥竹筒饭

  凭祥盛产竹子,竹筒饭吃起来粒松软,既有米香,又有竹香,清爽可口。

  把荷鱼丸

  把荷鱼丸,营养丰富,没有腥臭味,清爽不腻,味道别具一格,深受人们青睐。

  龙州金龙镇角粽

  状似牛角,故壮话叫“角莫”。金龙镇的村民们寻亲访友时,都喜欢带上几串“角莫”,每串以8个为宜。

  宜州豆腐瑶

  宜州独有的即食性菜肴。是一种原生态的绿色食品,是宜州人接待贵客的一道菜肴。

  巴马香猪

  巴马香猪皮薄肉细,脂肪分布均匀,烹调时不加任何辅料都香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”的美誉。

  菜包

  用牛皮菜做皮,用糯米、五花肉、香菇、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅,菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一起焖熟即成,罗城仫佬族自治县的最为正宗。

  南丹糖糕粑

  南丹糖糕粑的做法简单,是广西河池的特色小吃,香糯可口,望而生津。

  八宝鱼生

  武鸣两江镇的八宝鱼生最出名,用花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏,还有自腌的柠檬、酸梅,这些配料与鱼生拌在一起,吃起来可谓五味杂陈。

  百色苗家“羊瘪汤“

  百色市西林县的羊瘪汤,瘪,在桂柳话,粤语中的意思就是屎,羊瘪汤,就是羊屎汤了。

  荠菜煮鸡蛋

  民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

  荔浦芋扣肉

  用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色泽金黄,肉质酥松,肥而不腻。

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